米曲霉

菌株保藏编号 CICC 41736
中文名称 米曲霉
拉丁名称 Aspergillus oryzae
来源历史 ←山东食品发酵工业研究设计院
收藏时间 2019-07-30
原始编号 JL84-9
原产国 中国
资源归类编码 15151913102
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究
特征特性 在查氏琼脂培养基上，28℃培养3天，菌落10-20mm，菌体呈白色，反面白色，产孢结构为黄色，无渗出液和可溶性色素产生。
具体用途 酿造酱油，产糖化酶、蛋白酶、纤维素酶
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0015
培养基名称 查氏琼脂(Czapek’s Agar)
培养基成分 蔗糖 30.0g，NaNO3 3.0g，MgSO4·7H2O 0.5g，KCl 0.5g，FeSO4·4H2O 0.01g，K2HPO4 1.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.0～6.5。
培养温度 28℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种