紫色红曲菌

菌株保藏编号 CICC 41605
中文名称 紫色红曲菌
拉丁名称 Monascus purpureus
来源历史 ←中国科学院成都生物研究所
收藏时间 2017-08-14
原始编号 FM-4.12
原产国 中国
资源归类编码 15151515101
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究
特征特性 麸皮汁琼脂上生长良好，菌落初为白色，老后变为暗红色，放射状，背面红色，菌丝具横隔，多核，分枝甚繁，不规律，细胞内有颗粒，分生孢子着生在菌丝及其分枝的顶端，单生或成链，闭囊壳球形。嗜酸，耐乙醇，在2%乳酸和10%乙醇的培养基中生长良好。
具体用途 酿造白酒，产蛋白酶、酯化酶。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 35℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种