红色红曲菌

菌株保藏编号	CICC 41446
中文名称	红色红曲菌
拉丁名称	Monascus ruber
来源历史	←四川省食品发酵工业研究设计院菌种站分离 (3.827)
收藏时间	2008-11-05
原始编号	LD17-1重
原产国	中国
资源归类编码	15151515101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；教学；生产
特征特性	CM0085培养基培养2天，菌落白色，绒毛状，菌丝生长较慢，菌落1.2cm；培养7天，孢子灰色，菌落中心菌丝白色，绒毛状，边缘白色，背面黑色呈放射状生长。分生孢子着生在菌丝及分枝的顶端，单生或成链。能利用多种糖类和酸类为碳源，能同化硝酸钠、硝酸铵、硫酸铵，而以有机氮为最好的氮源。
具体用途	酿酒。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0085
培养基名称	6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)
培养基成分	6～7°Bé米曲汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度	28-30℃
需氧类型	好氧

细菌