米曲霉

菌株保藏编号	CICC 41239
中文名称	米曲霉
拉丁名称	Aspergillus oryzae
来源历史	←四川省食品发酵工业研究设计院分离（3.713）
收藏时间	2007-12-28
原始编号	2371
原产国	中国
资源归类编码	15151913102
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；教学；生产
特征特性	察氏琼脂培养基30℃培养 7天，菌落近圆形、淡黄色、基丝与气丝皆为白色，表面疏松、绒毛状，边缘白色绒毛状，3.0-3.5 cm；背面培养基颜色暗浅黄色。分生孢子球形、近球形、光滑，4.45-5.40µm；孢子头柱状、放射状；顶囊近球形、全孕；小梗双层；孢子梗着生基丝、粗糙。化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。
具体用途	酿造白酒。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0085
培养基名称	6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)
培养基成分	6～7°Bé米曲汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度	28-30℃
需氧类型	好氧

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