米曲霉

菌株保藏编号 CICC 41196
中文名称 米曲霉
拉丁名称 Aspergillus oryzae
来源历史 ←四川省食品发酵工业研究设计院黄酒组（3.462）
收藏时间 2007-12-28
原始编号 162
原产国 中国
资源归类编码 15151913102
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；教学；生产
特征特性 察氏琼脂培养基30℃培养 7天，菌落圆形、鹅黄色、表面紧密、孢子稠密、边缘绒毛状，1.5-4cm；反面培养基颜色暗浅黄色。分生孢子球形、梨形、光滑，3.00-5.02µm。化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。
具体用途 酿造黄酒。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28-30℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种