酱油曲霉

菌株保藏编号	CICC 41135
中文名称	酱油曲霉
拉丁名称	Aspergillus sojae
来源历史	←天津市工业微生物研究所(3.42201)
收藏时间	2007-12-28
资源归类编码	15151913102
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	菌落质地丝绒状，中部稍现絮状，具不明显的沟纹，绿色，反面无色；分生孢子头成辐射形；分生孢子梗大多生自基质，壁稍显粗糙；顶囊近球形，大部分表面可育；分生孢子球形或近球形，具粗疏小刺。
具体用途	生产酱油。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0015
培养基名称	查氏琼脂(Czapek’s Agar)
培养基成分	蔗糖 30.0g，NaNO3 3.0g，MgSO4·7H2O 0.5g，KCl 0.5g，FeSO4·4H2O 0.01g，K2HPO4 1.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.0～6.5。
培养温度	25-28℃
需氧类型	好氧

细菌