| 菌株保藏编号 | CICC 40940 |
| 中文名称 | 紫色红曲霉 |
| 拉丁名称 | Monascus purpureus |
| 来源历史 | ←天津科技大学(46005) |
| 收藏时间 | 2007-02-09 |
| 原始编号 | ZF04 |
| 资源归类编码 | 15151515101 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 在麦芽汁上菌落平坦有大量辐射纹，初呈白色，渐变黑色，毯状，背面红褐色，分生孢子单生，卵形，直径4.5-11.0μm，被子器灰褐色，球形，直径46-70μm，子囊孢子卵形，5-5.6×4.5μm灰褐色。 |
| 具体用途 | 发酵生产红曲 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 30-32℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
