紫色红曲菌

菌株保藏编号 CICC 40938
中文名称 紫色红曲菌
拉丁名称 Monascus purpureus
来源历史 ←天津科技大学(46003)
收藏时间 2007-02-09
原始编号 ZF02
资源归类编码 15151515101
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；生产
特征特性 能利用淀粉、糊精、棉子糖、麦芽糖、蜜二糖、纤维二糖、葡萄糖、甘露糖、木糖、乙醇、甘油、乳酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、延胡索酸。 最适pH3.5-5.0；最适发酵温度25-30℃。
具体用途 发酵生产红曲。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 30-32℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种