紫色红曲菌

菌株保藏编号	CICC 40937
中文名称	紫色红曲菌
拉丁名称	Monascus purpureus
来源历史	←天津科技大学(46002)
收藏时间	2007-02-09
原始编号	ZF01
资源归类编码	15151515101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	菌落中央粉红色，周围浅黄色，较薄，丝绒状，中央凸起。菌丝不规律分枝，透明无色，明显具油滴，有横隔，宽度为3-4μm；分生孢子单生或链生，着生在菌丝顶端或侧枝顶端，倒梨形至近球形，长轴直径5-8μm。能利用淀粉、糊精、棉子糖、麦芽糖、蜜二糖、纤维二糖、葡萄糖、甘露糖、木糖、乙醇、甘油、乳酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、延胡索酸。最适pH3.5-5.0；最适发酵温度25-30℃。
具体用途	发酵生产红曲
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0077
培养基名称	5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分	5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	30-32℃
需氧类型	好氧

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