米根霉

菌株保藏编号 CICC 40525
中文名称 米根霉
拉丁名称 Rhizopus oryzae
来源历史 ←北京工商大学化工学院（30007）
收藏时间 2006-03-26
资源归类编码 15151319109
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究
特征特性 在固体培养基上交错形成疏松的絮状菌落，生长迅速，菌丝体上产生匍匐枝，匍匐枝的节间形成假根，假根生长处向上长出孢子囊梗，梗的顶端膨大形成孢子囊。孢囊孢子球形、黑色。该菌从小麦曲中分离，产糖化酶，适合于多种微生物发酵制酒。
具体用途 用于白酒的酿造研究。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种