米曲霉

菌株保藏编号 CICC 40523
中文名称 米曲霉
拉丁名称 Aspergillus oryzae
来源历史 ←北京工商大学化工学院（30005）
收藏时间 2006-03-26
资源归类编码 15151913102
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究
特征特性 菌落生长迅速，绒状，菌落渐变为浅黄色。分生孢子球形、疏松放射状。分生孢子梗光滑，略带黄色。顶囊半椭圆形。主要产蛋白酶和淀粉酶等多种酶。
具体用途 用于酱油酿制研究。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种