紫色红曲

菌株保藏编号	CICC 40270
中文名称	紫色红曲
拉丁名称	Monascus purpureus
来源历史	←上海市工业微生物研究所(M174) ←中国科学院微生物研究所
收藏时间	2005-11-25
原始编号	3.984
资源归类编码	15151515101
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	菌落成膜状的蔓延生长物，表面有皱褶和气生菌丝，起初菌丝体为白色，老后紫红色，背面紫红色。菌丝具隔，多核，分枝，含橙红色颗粒；分生孢子球形，单生或成链；闭囊壳球形，橙红色；子囊球形，成熟后消失；子囊孢子卵圆形，无色或淡红色，光滑。能发酵麦芽糖产酸。
具体用途	糖化，色曲或酿酒。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0077
培养基名称	5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分	5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	28℃
需氧类型	好氧

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