米曲霉

菌株保藏编号	CICC 40182
中文名称	米曲霉
拉丁名称	Aspergillus oryzae
来源历史	←上海市工业微生物研究所（M30）
收藏时间	2005-11-25
原始编号	No.40
资源归类编码	15151913102
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	菌落质地疏松，起初白色或黄色，即变为黄褐色至淡绿褐色。反面无色。分生孢子穗放射形；分生孢子梗壁很薄，粗糙；顶囊近球形或烧瓶形；分生孢子幼时洋梨形或椭圆形，老后大多变为球形或近球形，粗糙或近于光滑。能产生大量的曲酸。
具体用途	制味噌曲。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0015
培养基名称	查氏琼脂(Czapek’s Agar)
培养基成分	蔗糖 30.0g，NaNO3 3.0g，MgSO4·7H2O 0.5g，KCl 0.5g，FeSO4·4H2O 0.01g，K2HPO4 1.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.0～6.5。
培养温度	28℃
需氧类型	好氧

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