紫色红曲

菌株保藏编号 CICC 40156
中文名称 紫色红曲
拉丁名称 Monascus purpureus
来源历史 ←四川省食品发酵工业研究设计院 (3.684)
收藏时间 2005-12-20
原始编号 5342
原产国 中国
资源归类编码 15151515101
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；生产
特征特性 菌丝及子囊果红色，子囊果无附属丝，分生孢子球形、单生或呈短链状。化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。产红色素。
具体用途 用于食品工业。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0085
培养基名称 6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)
培养基成分 6～7°Bé米曲汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度 28-30℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种