米曲霉

菌株保藏编号	CICC 40088
中文名称	米曲霉
拉丁名称	Aspergillus oryzae
来源历史	←四川省食品发酵工业研究设计院（3.283）
收藏时间	2005-12-20
原产国	中国
资源归类编码	15151913102
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	菌落生长较快，圆形，黄绿色，基丝乳白色，气丝白色，表面紧密，孢子稠密，边缘白色绒毛状；反面培养基颜色暗浅黄色。分生孢子球形、卵形、光滑；孢子头近球形，束状、柱状；顶囊球形、梨形；小梗单层；孢子梗着生多数基丝和气丝、粗糙。化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。
具体用途	酿酒用。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0085
培养基名称	6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)
培养基成分	6～7°Bé米曲汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度	28-30℃
需氧类型	好氧

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