| 菌株保藏编号 | CICC 33383 |
| 中文名称 | 酿酒酵母 |
| 拉丁名称 | Saccharomyces cerevisiae |
| 来源历史 | ←北京林业大学生物科学与技术学院 |
| 收藏时间 | 2020-07-27 |
| 原始编号 | BL002 |
| 原产国 | 芬兰 |
| 资源归类编码 | 15151113126 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；教学；分析检测；生产 |
| 特征特性 | 菌落形态球形突起，表面光滑、不透明，菌体形态球形或椭圆形。发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。具有较好的酒精耐受性，最适pH6.4-6.7；最适发酵温度25℃。 |
| 具体用途 | 果酒酿造 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0377 |
| 培养基名称 | 酵母菌培养基(YEPD) |
| 培养基成分 | 葡萄糖 5.0g，蛋白胨 5.0g，酵母膏 3.0g，琼脂20.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8。 |
| 培养温度 | 25 ℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
