酿酒酵母

菌株保藏编号 CICC 33382
中文名称 酿酒酵母
拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae
来源历史 ←北京林业大学生物科学与技术学院
收藏时间 2020-07-27
原始编号 BL001
原产国 芬兰
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；教学；分析检测；生产
特征特性 菌落形态球形突起，表面光滑、不透明，菌体形态球形或椭圆形。发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不同化木糖、乙醇、甘油。具有较好的酒精耐受性，最适pH6.4-6.7；最适发酵温度25℃。
具体用途 果酒酿造
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0377
培养基名称 酵母菌培养基(YEPD)
培养基成分 葡萄糖 5.0g，蛋白胨 5.0g，酵母膏 3.0g，琼脂20.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8。
培养温度 25 ℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种