鲁氏接合酵母

菌株保藏编号 CICC 33378
中文名称 鲁氏接合酵母
拉丁名称 Zygosaccharomyces rouxii
来源历史 ←山东食品发酵工业研究设计院
收藏时间 2020-03-13
原始编号 Z101
原产国 中国
资源归类编码 15151115119
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究
特征特性 在麦氏培养基上28℃培养3天，菌体乳白色，细胞结构圆形，出芽生殖，单生或对生。
具体用途 酿造酱油。淀粉酶、蛋白酶、纤维素、酯化酶、糖化酶。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0181
培养基名称 酵母菌培养基(Yeast Culture Medium)
培养基成分 酵母膏 3.0g，麦芽浸膏 3.0g，蛋白胨 5.0g，葡萄糖 10.0g，琼脂 20.0g，蒸馏水 1.0L。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种