异常威克汉姆酵母

菌株保藏编号 CICC 33313
中文名称 异常威克汉姆酵母
拉丁名称 Wickerhamomyces anomalus
来源历史 ←北京工商大学
收藏时间 2018-12-11
原始编号 6Y001
原产国 中国
资源归类编码 15151113000
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究
特征特性 菌落圆形、乳白色、平坦、中心稍隆起酵母样、无光泽，表面有干涩感、边缘稍不整，四周呈浅波纹样菌落。
具体用途 白酒酿造。产酯化酶和纤维素酶、乙酸乙酯、乙酸苯乙酯等风味物质。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种