酿酒酵母

菌株保藏编号 CICC 33298
中文名称 酿酒酵母
拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae
来源历史 ←山东扳倒井股份有限公司
收藏时间 2018-07-26
原始编号 Y-12
原产国 中国
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究
特征特性 MEA培养基，28℃培养3天，圆形，边缘整齐，乳白色，奶油状，光滑湿润，中间山尖状突起，较厚。菌体卵圆形至近球形，芽殖。
具体用途 白酒酿造。产淀粉酶、脂肪酶。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0181
培养基名称 酵母菌培养基(Yeast Culture Medium)
培养基成分 酵母膏 3.0g，麦芽浸膏 3.0g，蛋白胨 5.0g，葡萄糖 10.0g，琼脂 20.0g，蒸馏水 1.0L。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种