酿酒酵母

菌株保藏编号 CICC 33175
中文名称 酿酒酵母
拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae
来源历史 ←中国科学院成都生物研究所
收藏时间 2017-03-13
原始编号 WJJ-2.6
原产国 中国
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究
特征特性 麦芽汁液体培养基中30℃培养三天，细胞圆形、亚圆形，卵形，椭圆形或圆柱形到肠形，形成沉淀，出芽生殖。麸皮汁琼脂平板上菌落暗白色，圆形，光滑，中央凸起。玉米粉琼脂培养基上形成假菌丝。
具体用途 酿造白酒，产乙醇、乙酸、乙酸乙酯。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 30℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种