| 菌株保藏编号 | ATCC 9763=NRRL Y-567=CBS 2978=NCTC 10716=NCYC 87 |
| 中文名称 | 酿酒酵母 |
| 拉丁名称 | Saccharomyces cerevisiae |
| 来源历史 | ←ATCC |
| 收藏时间 | 2014-06-17 |
| 资源归类编码 | 15151113126 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究 |
| 特征特性 | 菌落为奶油色，光滑、平展，有时会中部凸起。培养时间较长的菌落会变为黄褐色、不透明。细胞为球形或卵圆形，大小为（3.0-8.0×5.0-10.0）μm，出芽，单个或成堆排列。 |
| 具体用途 | 测定两性霉素、两性霉素B、茴香霉素、杀念菌素、纳他霉素、制霉菌素；产生精氨酸酶；产乙醇；产烟酸；用于培养基检测、食品检测、无菌检测、杀菌剂检测、药敏试验等，《GB 4789.28 培养基和试剂的质量要求》标准菌株。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0181 |
| 培养基名称 | 酵母菌培养基(Yeast Culture Medium) |
| 培养基成分 | 酵母膏 3.0g，麦芽浸膏 3.0g，蛋白胨 5.0g，葡萄糖 10.0g，琼脂 20.0g，蒸馏水 1.0L。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
