酿酒酵母

菌株保藏编号 IFFI 1408
中文名称 酿酒酵母
拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae
来源历史 ←上海工业微生物研究所(Y320)
收藏时间 2008-11-17
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；生产
特征特性 发酵葡萄糖，蔗糖。能同化麦芽糖，棉籽糖。不能利用硝酸钾，乙胺化氢氯。不能在60%的葡萄糖酵母膏琼脂上生长。此菌可用于测定维生素吡哆醇。
具体用途 糖化淀粉
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种