酿酒酵母

菌株保藏编号	CICC 32850
中文名称	酿酒酵母
拉丁名称	Saccharomyces cerevisiae
来源历史	←甘肃省科学院生物研究所(51951) ←甘肃黄羊镇糖厂
收藏时间	2008-11-21
原始编号	W4
原产国	中国
资源归类编码	15151113126
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；教学；生产
特征特性	细胞圆形，亚圆形，椭圆形，单个、成双；菌落圆形，微凸起，浅奶油色；划线培养物奶油色，3月后，浅奶灰色，平滑，边缘齿牙状；发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖；同化葡萄糖、蔗糖，不同化可溶性淀粉、乳糖；不同化硝酸钾。产酒精能力较强，产酒精量为8.95 v/v。
具体用途	淀粉质原料酒精发酵。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0077
培养基名称	5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分	5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	25-28℃
需氧类型	好氧

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