异常毕赤酵母

菌株保藏编号 CICC 32840
中文名称 异常毕赤酵母
拉丁名称 Pichia anomala
来源历史 ←甘肃省科学院生物研究所（51606）
收藏时间 2008-11-21
原始编号 hs1
原产国 中国
资源归类编码 15151113125
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；教学；生产
特征特性 在麦芽汁中生长：液体表面有白膜，细胞亚圆形、椭圆形到圆柱形，单个、成双；划线培养物：室温一个月后，无光泽，浅奶油色，垫状，边缘不整齐齿牙状；无性繁殖为芽殖；发酵葡萄糖；同化葡萄糖、麦芽糖、不同化淀粉。产酯能力较强，酱油发酵产总酯含量为10.5 mg/100 ml。
具体用途 酱油增香
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 25-28℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种