| 菌株保藏编号 | CICC 32629 |
| 中文名称 | 胶红酵母 |
| 拉丁名称 | Rhodotorula mucilaginosa |
| 来源历史 | ←四川省食品发酵工业研究设计院发酵室 (2.310) |
| 收藏时间 | 2008-11-05 |
| 原产国 | 中国 |
| 资源归类编码 | 15151111106 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；教学；生产 |
| 特征特性 | 化能异养，嗜温，趋酸，兼性厌氧。5ºBe′麦芽汁琼脂30℃培养2天，菌落圆形，乳黄色，粘稠，光滑，有光泽，全缘，2-4mm。细胞新月型、长形, 无性繁殖方式为多边芽殖。 |
| 具体用途 | 酿造酱油。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
