| 菌株保藏编号 | CICC 32425 |
| 中文名称 | 乳酒假丝酵母 |
| 拉丁名称 | Candida kefyr |
| 来源历史 | ←乳品科学教育部重点实验室(10.0362) |
| 收藏时间 | 2008-04-11 |
| 原始编号 | M73-1 |
| 原产国 | 中国 |
| 资源归类编码 | 15151111103 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究 |
| 特征特性 | 发酵半乳糖，放线酮，蔗糖，DL乳酸盐，棉子糖，山梨醇，葡萄糖，甘露醇，乳糖，不能发酵山梨糖，葡萄糖胺，麦芽糖，核糖，鼠李糖，PalatinoseE，赤?醇，蜜二糖，葡萄糖醛酸，松三糖，葡萄糖酸盐，乙酰丙酸盐，七叶灵， L-阿拉伯糖，纤维二糖，2-酮基葡萄糖酸盐，α-甲基-D-葡萄糖苷，肌醇。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0007 |
| 培养基名称 | 蛋白胨、酵母膏、葡萄糖培养基(PYG) |
| 培养基成分 | 蛋白胨 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 1.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8～7.0。 |
| 培养温度 | 30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
