拜耳接合酵母

菌株保藏编号	CICC 32191
中文名称	拜耳接合酵母
拉丁名称	Zygosaccharomyces bailii
来源历史	←四川省食品发酵工业研究设计院（2.680）
收藏时间	2007-12-28
原始编号	6414
原产国	中国
资源归类编码	15151115119
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；教学；生产
特征特性	化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。8Bx米曲汁培养6天菌落圆形、凸起、1-5mm，颜色乳白色、光滑、奶油状、全缘。细胞圆形、卵形、椭圆形、长形、单个或双个，1.6-3.0×3.5-5.5µm。无性繁殖方式为芽殖。
具体用途	酿造酱油。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0077
培养基名称	5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分	5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	28-30℃
需氧类型	好氧

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