酿酒酵母

菌株保藏编号 CICC 32182
中文名称 酿酒酵母
拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae
来源历史 ←四川省食品发酵工业研究设计院（2.623）
收藏时间 2007-12-28
原始编号 6022
原产国 中国
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；教学；生产
特征特性 化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。酵母培养基30℃培养3天，菌落浅黄色、褶皱、圆形、全缘、粘稠，1-2mm。细胞球形、卵形、椭圆形、单个或双个，2.0-6.9×4.5-8.6µm。无性繁殖方式为芽殖。
具体用途 亚硫酸法制甘油或酒精。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0755
培养基名称 SICC0035甘油酵母培养基
培养基成分 葡萄糖 20g，尿素 0.2g，酵母膏 0.4g，蒸馏水 100ml，琼脂 2g，pH 4.5。
培养温度 28-30℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种