异常毕赤酵母

菌株保藏编号 CICC 32076
中文名称 异常毕赤酵母
拉丁名称 Pichia anomala
来源历史 ←甘肃省科学院生物研究所(51928) ←内蒙古包头酱油厂
收藏时间 2007-12-24
原始编号 L-4
原产国 中国
资源归类编码 15151113125
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究;生产
特征特性 在麦芽汁中生长:28℃3天后,液体表面有白膜,细胞圆形、亚圆形、椭圆形,单个、成双,偶成短链或小簇。划线培养物:室温一个月后,无光泽,浅奶油色,凸起,表面有疣,边缘稍平滑。无性繁殖为芽殖,有性繁殖形成子囊。发酵葡萄糖。同化葡萄糖、麦芽糖、不同化淀粉、乳糖。不同化硝酸钾、亚硝酸盐。
具体用途 耐高渗透压, 用于制面酱, 增香
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L(或用MEB代替),琼脂 15.0g,自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28~30℃
需氧类型 好氧