酿酒酵母

菌株保藏编号	CICC 32058
中文名称	酿酒酵母
拉丁名称	Saccharomyces cerevisiae
来源历史	←甘肃省科学院生物研究所（51940）←甘肃黄羊镇糖厂
收藏时间	2007-12-24
原始编号	g1
原产国	中国
资源归类编码	15151113126
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	在麦芽汁中生长，细胞椭圆形，卵形，单个、成双。菌落圆形，微凸起，浅奶油色。划线培养物奶油色，3月后，浅褐色，平滑，边缘稍局限。发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖。同化葡萄糖、蔗糖。不同化硝酸钾。产酒精能力9.1 v/v。
具体用途	利用甜菜糖蜜产酒精
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0077
培养基名称	5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分	5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	25～28℃
需氧类型	好氧

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