酿酒酵母

菌株保藏编号 CICC 32056
中文名称 酿酒酵母
拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae
来源历史 ←甘肃省科学院生物研究所（51938）←甘肃民勤酒精厂
收藏时间 2007-12-24
原始编号 民-30
原产国 中国
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；生产
特征特性 细胞椭圆形，卵形。单个、成双，偶尔成短链。菌落圆，凸起，奶油色。划线培养物奶油色，3月后，浅奶灰色，平滑，无褶。发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖。同化葡萄糖、蔗糖。不同化硝酸钾、乙胺。耐受温度40℃
具体用途 酒精酵母，用于酒精、白酒、酿醋行业
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28-30℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种