酿酒酵母

菌株保藏编号 CICC 32051
中文名称 酿酒酵母
拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae
来源历史 ←甘肃省科学院生物研究所(51901)
收藏时间 2007-12-24
原始编号 1008
原产国 中国
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究;生产
特征特性 细胞圆形、亚圆形, 单个、成双偶尔成短链。培养物奶油状,奶油色。无性繁殖:芽殖,有时有假菌丝。发酵葡萄糖、蔗糖。同化葡萄糖、蔗糖,不同化硝酸钾、乙胺。酒精发酵实验获知产酒精能力8.96 v/v。
具体用途 淀粉制原料生产酒精。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L(或用MEB代替),琼脂 15.0g,自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 25-28℃
需氧类型 好氧