| 菌株保藏编号 | CICC 32045 |
| 中文名称 | 酿酒酵母 |
| 拉丁名称 | Saccharomyces cerevisiae |
| 来源历史 | ←甘肃省科学院生物研究所（50306） |
| 收藏时间 | 2007-12-24 |
| 原始编号 | YM10 |
| 原产国 | 中国 |
| 资源归类编码 | 15151111103 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 细胞短卵形。划线培养物白色，突起，边缘隆起。芽殖，产生假菌丝，无有性生殖。发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖，同化葡萄糖、半乳糖、蔗糖，不同化硝酸钾，无维生素培养基生长阴性，耐氯化钠5~8%(w/v)，最高生长温度40℃。 |
| 具体用途 | 能利用石油；石油蛋白。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28－30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
