酵母属

菌株保藏编号 CICC 31961
中文名称 酵母属
拉丁名称 Saccharomyces sp.
来源历史 ←天津科技大学(31015)
收藏时间 2007-02-09
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究;生产
特征特性 细胞为圆形或卵圆形,分大、中、小三型。麦芽汁菌落为乳白色,能发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖及1/3棉子糖,不能发酵乳糖和蜜二糖,不同化硝酸盐。最适生长为28~30℃。
具体用途 发酵产酒精
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L(或用MEB代替),琼脂 15.0g,自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 30℃
需氧类型 好氧