菌株保藏编号 |
CICC 31833 |
中文名称 |
薛瓦酵母 |
拉丁名称 |
Saccharomyces chevalieri |
来源历史 |
←四川省食品发酵工业研究设计院发酵所(2.724) |
收藏时间 |
2007-02-09 |
原始编号 |
3552 |
原产国 |
中国 |
资源归类编码 |
15151113126 |
模式菌株 |
非模式菌株 |
主要用途 |
研究;生产 |
特征特性 |
化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧;耐高渗50%。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天、菌落乳白色、圆形、光滑、全缘、粘稠,3.0-9.0mm。细胞卵形、椭圆形、长形、单个、双个或多个,3.3-8.5×6.3-15.3µm。无性繁殖方式为芽殖;假丝酵母型菌丝;有性繁殖方式为产1- 4个的圆形子囊孢子,2.5µm。发酵葡萄糖、蔗糖、D-半乳糖、 棉子糖;不能发酵麦芽糖 、D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、蔗糖、棉子糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸铵; |
具体用途 |
以淀粉为原料发酵制酒精。 |
生物危害程度 |
四类 |
培养基编号 |
CM0077 |
培养基名称 |
5 °Bé麦芽汁琼脂 |
培养基成分 |
5°Bé麦芽汁 1.0L(或用MEB代替),琼脂 15.0g,自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
培养温度 |
28-30℃ |
需氧类型 |
好氧 |