薛瓦酵母

菌株保藏编号 CICC 31833
中文名称 薛瓦酵母
拉丁名称 Saccharomyces chevalieri
来源历史 ←四川省食品发酵工业研究设计院发酵所(2.724)
收藏时间 2007-02-09
原始编号 3552
原产国 中国
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究;生产
特征特性 化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧;耐高渗50%。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天、菌落乳白色、圆形、光滑、全缘、粘稠,3.0-9.0mm。细胞卵形、椭圆形、长形、单个、双个或多个,3.3-8.5×6.3-15.3µm。无性繁殖方式为芽殖;假丝酵母型菌丝;有性繁殖方式为产1- 4个的圆形子囊孢子,2.5µm。发酵葡萄糖、蔗糖、D-半乳糖、 棉子糖;不能发酵麦芽糖 、D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、蔗糖、棉子糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸铵;
具体用途 以淀粉为原料发酵制酒精。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L(或用MEB代替),琼脂 15.0g,自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28-30℃
需氧类型 好氧