异常汉逊酵母异常变种

菌株保藏编号	CICC 31816
中文名称	异常汉逊酵母异常变种
拉丁名称	Hansenula anomala var. anomala.
来源历史	←四川省食品发酵工业研究设计院黄酒组(2.630)
收藏时间	2007-02-09
原始编号	1681
原产国	中国
资源归类编码	15151113110
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧；耐渗50%。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落圆形、白色、表面放射状隆起、粘稠，3.0-5.0mm。细胞卵形、腊肠形，单个、双个，多个，2.5-5.5×6.2-10.0µm。假丝酵母型菌丝；无性繁殖方式为多边芽殖。有性繁殖方式为产子囊孢子；子囊孢子大小1.8µm；子囊孢子形状为帽型和球形。发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、D-半乳糖、棉子糖。
具体用途	酿造啤酒。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0077
培养基名称	5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分	5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	28-30℃
需氧类型	好氧

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