异常威克汉姆酵母

菌株保藏编号	CICC 31787
中文名称	异常威克汉姆酵母
拉丁名称	Wickerhamomyces anomalus
来源历史	←四川省食品发酵工业研究设计院酒组(2.451)
收藏时间	2007-02-09
原始编号	3282
原产国	中国
资源归类编码	15151113000
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落圆形、乳白色、有光泽、粘湿、全缘，3.0-6.8mm。细胞近球形、卵圆形、单个、少数双个，2.5-3.5×3.0-5.0µm。无性繁殖方式为多边芽殖；发酵葡萄糖、蔗糖、棉子糖、麦芽糖、D-半乳糖、D-松三糖。同化葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、棉子糖、D-半乳糖、海藻糖、D-松三糖、乳酸；不同化菊芋糖、柠檬酸、琥珀酸、甘油、D-山梨醇、D-甘露醇、硫酸铵；不同化硝酸钾、盐酸乙胺。
具体用途	以糖蜜为原料发酵生产酒精。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0077
培养基名称	5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分	5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	28-30℃
需氧类型	好氧

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