葡萄汁酵母

菌株保藏编号 CICC 31744
中文名称 葡萄汁酵母
拉丁名称 Saccharomyces uvarum
来源历史 ←四川省食品发酵工业研究设计院发酵所(2.125)
收藏时间 2007-02-09
原始编号 3781
原产国 中国
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究;生产
特征特性 化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天,菌落奶油色、圆形、光滑、全缘、粘稠,3.2-6.5mm。细胞卵形、腊肠形,单个、双个或多个,2.5-5.5×4.5-8.0µm。无性繁殖方式为多边芽殖。
具体用途 以玉米为原料发酵制酒精。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L(或用MEB代替),琼脂 15.0g,自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28-30℃
需氧类型 好氧