| 菌株保藏编号 | CICC 31728 |
| 中文名称 | 球拟酵母属 |
| 拉丁名称 | Torulopsis sp. |
| 来源历史 | ←四川省食品发酵工业研究设计院(2.83) |
| 收藏时间 | 2007-02-09 |
| 原始编号 | 6502 |
| 原产国 | 中国 |
| 资源归类编码 | 15151111108 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落粘稠、乳白色、圆形、光滑、全缘，1.4-4.3mm。细胞卵形、椭圆形、长形，单个、双个或多个，1.2-2.0×2.6-4.0µm。无性繁殖方式为芽殖。产多元醇。 |
| 具体用途 | 酿酒。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0076 |
| 培养基名称 | 4 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 4°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。[注] 麦芽汁的制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度)后，分装于已灭菌的三角瓶中。0.6kg/cm2灭菌40min后备用。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
