异常威克汉姆酵母

菌株保藏编号	CICC 31724
中文名称	异常威克汉姆酵母
拉丁名称	Wickerhamomyces anomalus
来源历史	←四川省食品发酵工业研究设计院发酵所(2.67)
收藏时间	2007-02-09
原始编号	2602
原产国	中国
资源归类编码	15151113000
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；生产
特征特性	化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落乳白色、光亮、圆形、全缘、粘稠，2.5-3.0mm。细胞圆形、卵形、椭圆形、长形，单个或双个，3.0-3.5×4.5-6.0µm。无性繁殖方式为芽殖。
具体用途	野生原料发酵生产小曲酒。
生物危害程度	四类
培养基编号	CM0077
培养基名称	5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分	5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度	28-30℃
需氧类型	好氧

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