鲁氏接合酵母

菌株保藏编号 CICC 31690
中文名称 鲁氏接合酵母
拉丁名称 Zygosaccharomyces rouxii
来源历史 ←天津市工业微生物研究所(2.11251)
收藏时间 2006-11-10
资源归类编码 15151115119
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究;生产
特征特性 可以发酵葡萄糖和麦芽糖,不发酵半乳糖、蔗糖、乳糖、棉籽糖。
具体用途 酿造酱油。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L(或用MEB代替),琼脂 15.0g,自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 25℃
需氧类型 好氧