菌株保藏编号 | CICC 31690 |
中文名称 | 鲁氏接合酵母 |
拉丁名称 | Zygosaccharomyces rouxii |
来源历史 | ←天津市工业微生物研究所(2.11251) |
收藏时间 | 2006-11-10 |
资源归类编码 | 15151115119 |
模式菌株 | 非模式菌株 |
主要用途 | 研究;生产 |
特征特性 | 可以发酵葡萄糖和麦芽糖,不发酵半乳糖、蔗糖、乳糖、棉籽糖。 |
具体用途 | 酿造酱油。 |
生物危害程度 | 四类 |
培养基编号 | CM0077 |
培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L(或用MEB代替),琼脂 15.0g,自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
培养温度 | 25℃ |
需氧类型 | 好氧 |