酿酒酵母

菌株保藏编号 CICC 31613
中文名称 酿酒酵母
拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae
来源历史 ←天津市工业微生物研究所（2.10346）
收藏时间 2006-04-25
原始编号 293
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；生产
特征特性 菌株的酒精耐受浓度为20% v/v。发酵玉米粉糖化液，终产物中的酒精度为9.8%，还原糖含量为0.58%。
具体用途 制白酒和酒精。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 26～28℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种