| 菌株保藏编号 | CICC 31609 |
| 中文名称 | 酿酒酵母 |
| 拉丁名称 | Saccharomyces cerevisiae |
| 来源历史 | ←天津市工业微生物研究所（2.10341） |
| 收藏时间 | 2006-04-25 |
| 原始编号 | N81 |
| 资源归类编码 | 15151113126 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 菌株的酒精耐受浓度为18% v/v。发酵玉米粉糖化液，终产物中的酒精度为9.2%，还原糖含量为0.63%。 |
| 具体用途 | 制酒精。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 26℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
