酿酒酵母

菌株保藏编号 CICC 31566
中文名称 酿酒酵母
拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae
来源历史 ←北京工商大学化工学院（20019）
收藏时间 2006-03-26
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究
特征特性 细胞椭圆；发酵葡萄糖、麦芽，不发酵淀粉；最适pH5.0～6.0，好氧，产酸、产酒精，产二氧化碳。
具体用途 用于面包加工研究。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 30℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种