| 菌株保藏编号 | CICC 31562 |
| 中文名称 | 异常威克汉姆酵母 |
| 拉丁名称 | Wickerhamomyces anomalus |
| 来源历史 | ←北京工商大学（20015）←内蒙古轻工研究所 |
| 收藏时间 | 2006-03-26 |
| 资源归类编码 | 15151113000 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究 |
| 特征特性 | 细胞卵形，菌落平滑，多边芽殖。发酵葡萄糖、麦芽糖、不发酵乳糖、松三糖、菊糖；不同化鼠李糖。最适pH4.8～6.0，产酯。 |
| 具体用途 | 用于白酒酿制的研究。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0375 |
| 培养基名称 | 酵母菌培养基 |
| 培养基成分 | 葡萄糖 200.0g，酵母膏 4.0g，尿素 2.0g，琼脂20.0g，蒸馏水 1.0L，pH4.5。 |
| 培养温度 | 28℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
