酿酒酵母

菌株保藏编号 CICC 31537
中文名称 酿酒酵母
拉丁名称 Saccharomyces cerevisiae
来源历史 ←黑龙江省轻工科学研究院（W152）
收藏时间 2005-09-02
原始编号 B12
资源归类编码 15151113126
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究；生产
特征特性 无性繁殖；细胞为芽殖；呈棒状。兼性厌氧。在含50%葡萄糖的高渗培养基中能生长。在添加1%乙酸的培养基中能生长。最适pH4.5-5.0。
具体用途 用于酒精或白酒生产。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 25-28℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种