爪哇根霉

菌株保藏编号 CICC 3125
中文名称 爪哇根霉
拉丁名称 Rhizopus javanicus
来源历史 ←四川食品发酵研究设计院（3.500）
收藏时间 1979-01-01
资源归类编码 15151319109
模式菌株 非模式菌株
主要用途 研究
特征特性 菌苔稠密；菌落颜色初为白色，后期为灰褐色，孢子囊老熟后为黑色。孢囊梗有膨大，少数有分枝；孢子囊圆形；囊轴近圆形、近圆形、梨形或钝三角形；孢囊孢子圆形、椭圆形或不规则形；假根指状，较发达；有厚垣孢子。乳酸产量较高，产糖化酶，糖化力较高。有少量蛋白酶和淀粉酶活性。
具体用途 糖化用菌。
生物危害程度 四类
培养基编号 CM0077
培养基名称 5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
培养温度 28-30℃
需氧类型 好氧

细菌

古菌

质粒

真菌和酵母菌

噬菌体

蓝藻

特色菌种