| 菌株保藏编号 | CICC 31233 |
| 中文名称 | 卡尔斯伯酵母 |
| 拉丁名称 | Saccharomyces carlsbergensis |
| 来源历史 | ←上海市工业微生物研究所（Y83）←中国科学院微生物研究所 |
| 收藏时间 | 2005-10-28 |
| 原始编号 | 2.595 |
| 资源归类编码 | 15151113126 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 发酵葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、蜜二糖、麦芽三糖和甘油醛以及全部的棉子糖，不发酵乳糖以及淀粉、纤维素等多糖。不分解蛋白质，不还原硝酸盐，可同化氨基酸和氨态氮。 |
| 具体用途 | 啤酒酿造、药物提取以及维生素测定的菌种。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0077 |
| 培养基名称 | 5 °Bé麦芽汁琼脂 |
| 培养基成分 | 5°Bé麦芽汁 1.0L（或用MEB代替），琼脂 15.0g，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。 |
| 培养温度 | 28℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
