| 菌株保藏编号 | CICC 31129 |
| 中文名称 | 东方伊萨酵母 |
| 拉丁名称 | Issatchenkia orientalis |
| 来源历史 | ←四川省食品发酵工业研究设计院(2.313) ←上海工业微生物研究所 |
| 收藏时间 | 2005-12-20 |
| 原始编号 | 1273 |
| 原产国 | 中国 |
| 资源归类编码 | 15151113111 |
| 模式菌株 | 非模式菌株 |
| 主要用途 | 研究；生产 |
| 特征特性 | 化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。酵母菌培养基30℃培养3天，菌落圆形，有环纹，乳白色，质干，边缘微波纹2-5mm。细胞卵形、椭圆形、腊肠形，单个、双个2.5-5×5-18.5µm。假丝酵母型菌丝；无性繁殖方式为芽殖。 |
| 具体用途 | 蟠桃香型，用于曲酒增香。 |
| 生物危害程度 | 四类 |
| 培养基编号 | CM0375 |
| 培养基名称 | 酵母菌培养基 |
| 培养基成分 | 葡萄糖 200.0g，酵母膏 4.0g，尿素 2.0g，琼脂20.0g，蒸馏水 1.0L，pH4.5。 |
| 培养温度 | 28-30℃ |
| 需氧类型 | 好氧 |
